• Krabba, hjälmarekräftor & högrevsfärs till helgen!

    Halloj!

    Allt väl?

    Får ganska många förfrågningar om nästa del i historien om hur jag & Ullis träffades och hur fiskaffär´n blev som den blev. Jätteroligt med det stora intresset. Mitt problem just nu är att dygnet har alldeles för få timmar men jag lovar att det kommer en fortsättning snarast. Här är hur som länken för er som missat de 3 första delarna. Aldrig skrivit så utelämnande som sista episoden...

    http://tantenphammarstrms.blogg.se/?tmp=490330

    Denna vecka har vi precis som vanligt bullat upp med massor av godsaker, den första norska krabban har precis kommit innanför dörren. Men alla varor är i dag lite sena pga av någon amerikan som skulle hit och ränna.. Så krabban finns först till försäljning i morgon fredag men hör gärna av dig om du vill ha. Kommer kosta 240:- kg och är givetvis kokt med kärlek av oss här i butiken. Ullis har även gjort en jättegod senapskräm som jag tror kommer bli ett toppen alternativ till hovmästarsåsen som jag personligen tycker blir lite skarp. Till det fick jag tipset om en muscadet, inte pröva det själv men om det är bra är det otroligt prisvärt, 79:- och ska visst vara bra till de flesta skaldjur. Muscadet Sèvre et Maine med artikelnr 2275. Väl värt att pröva!

    Det är så klart inte bara krabba som kokas nu, Nisse har fullt upp med att koka skaldjur nu. Kräftorna rasar in likaså beställningarna. Hjälmarekräftor är det som bjuds för 449:- kg. Till det har vi bakat kumminbaguetter och gjort en supergod präst & dillkräm att servera till. Fått hem en laddning med Sivans Billingeost som är lagrad i 28 månader. Det finns också västerbottenostpajer, stora som små. De färska räkorna kostar i helgen 29:- och stora fina havskräftor för 440:-. Kommer även ha handplockade franska blåmusslor som jag ska sälja i lösvikt, ska bli kul att se hur de ser ut.

    Att slänga på grillen i helgen har vi högrevsfärs att göra burgare på, 25:- hg. På svenskt kött så klart och mald här i butiken. Till det har vi bakat briochebröd samt gjort hamburgedressing samt slagit en bearnaise (ska det vara så ska det;) ) Vinet jag rekommenderar där är en Zin fandel Ravenswood med artikel 26001 för 105:-

    I morgon med smögen kommer det makrillar som vi tänkte köra hela men urbenade och kommer att fylla dom med örtsmör & citron. Kommer binda i hop dom igen så det bara är för dig att slänga på grillen alternativt steka på. 198:- kg kostar fisken, ett riktigt kap. Jag älskar verkligen pinfärsk makrill! Vi här på östkusten är alldeles för dåliga att äta makrill. Där tycker jag du ska dricka en Sauvignon Blanc Hunter's med artikelnr 6202 för 113:-

    Connie ligger i i desserthörnan, hon har gjort en jättegod kardemumma & kanelmousse som är toppad med äppelkompott i glas för 45:- Citrontarter, kolapajer, chokladtryffeltårta samt godbitar finns som vanligt. Just det Nat har gjort jordgubbspajer också.

    Säger som jag brukar, vi ska nog bli mätta den här helgen också... Och som jag också säger, vill du försäkra dig om att få, ring ner på 08-6400882 eller svara på mailet.

    Ha ny en grym helg, det ska jag ha. Ska försöka masa mig till Moderna så jag inte missar Yayoi Kusama och hennes prickar. Ska vara en fantastisk utställning. /Pernilla på Hammarströms

  • Öppna bordet

    Vi har ju som bekant börjat med något som vi kallar " Öppna bordet" där 12 personer som inte känner varandra får avnjuta en 10 rätters med vin till det facila priset av 850:- pix. Jag och Ullis bestämmer maten så middagen förblir "hemlig" för våra gäster. När platserna släpps via nyhetsbrevet gäller det ringa butiken omedelbums för att boka och man får inte boka fler än 4 platser. Platserna har haft en tendens att ta slut snabbt men jag har även en väntelista att sätta upp sig på..

    Nu har ju detta blivit en supersuccé så om du vill kan du nu även boka in dig och dina vänner, jag vill fylla upp hela bordet dvs 12 personer. Priset blir lite annorlunda 1600:- per person och om du tar med ditt egna vin blir priset 1000.- ( vi pratar då ihop oss så du får en hint om vilka viner du ska köpa men halva grejen är att du inte ska veta vad du får att äta)

    På facebook ligger det en drös med bilder så du kan se vilken typ av mat som serveras...

    Ska även tillägga att jag inte tar emot bokningar innan till " Öppna bordet" utan det gäller att hålla koll på nyhetsbrevet...

    Hoppas kunna fortsätta med detta under våren, dvs hoppas ni fortsätter finna det lika roligt som jag och Ullis! Det var en gäst som hade referat tillställningen " Som en kombination mellan god matupplevelse och stå up" vet inte om det är bra eller dåligt men det blir lätt lite stojigt när Klapp och Klang ska leka krog igen... Det var ju som bekant ett par år sedan vi "körde service"..... Så träffades vi för övrigt, när jag jobbade extra på Ulla Winbladh och Ullis var då kallskänkschef där sedan 100000 år... smile

  • APTIT!

    Du vet väl att du kan boka vår mat på aptit.se Med ett enkelt knapptryck kan du få vår mat levererad var som helst i Stockholm. Det behöver ju inte bara vara till lunchen utan kanske köpa med dig hem till middagen? Som sagt kolla in aptit.se

    Och med lite framförhållning är ingen måltid för stor!

Kolla in veckans lunchmeny här!

"Godaste och bästa lunch-salladerna i hela Stockholm! Gulligaste personalen och trevligaste affären! Kommer förbi så ofta jag kan."

– Rebecca

Skriv några rader och berätta vad du tycker om oss »

Så här tycker våra kunder hittils »

Gå med i vår mailinglista!

Lämna din epost så får du veckans lunchmeny och andra utskick från oss med jämna mellanrum.

Adress

Östgötagatan 31
116 25 Stockholm
Telefon: 08-640 08 82
Mail: info@hammarstromsfisk.se
Karta

Öppettider

Måndag - Torsdag 10.00-18.00
Fredag 10.00-18.30
Lördag 10.00-15.00
Söndag Stängt

Catering

Läs mer under fliken catering där du också direkt kan göra en förfrågan/beställning