Stort födelsdagsfirande med 20% på alla skaldjur!

26th september 2019

Hej på dig!

Vi fyller 13 år på tisdag( kanske skrev 14 på sociala medier men men) 
Fast vänta med att knäcka bubbel och skaldjursklor till på tisdag tänker då inte jag göra!
Så från och med idag, torsdag kör vi 20% rabatt på alla skaldjur. 

Svensk hummer kommer det på fredagsmorgon för 1200:-kg, hörde att den gick på auktion i tisdags för över 50´….  Dårar.
Har förbokat en del svensk hummer redan men anledningen är att mailet är tidigt är att jag ska hinna ta hem hummer så det räcker till alla. 
Auktionen är just nu nere på Smögen
Canadahumrar för 320:- st finns det också.
Storstor havskräftor finns det också för 640:- kg och färska smögenräkor för 35:-. 
Krabba finns det för 340:- kg, ostron för 19:- st, kungskrabba för 810:- kg sen blir det även humrar att gratinera med ett smör på äpplen, honung och getost för 159:-. 
Insjökräftor som vi har fryst in för 250:- och då är det ca 5 hg´s. 
Blåmusslor, pilgrimsmusslor, hjärtmusslor är ju också skaldjur så 20% det också. 
Alla priser är då innan rabatten!
Och igen, vill du ha hummer eller havskräftor ring så snart som möjligt… 

Fått en del roliga vintips av Handpicked den här veckan. 
Deras viner hittar du nog bara i Söderhallarna så du får ta en tur dit.. 
Begränsad upplaga på vinet (just nu 8 flaskor kvar) och för mig en helt okänd druva Loureiro..  
Ameal med artikelnummer 99114 för 159:-
Kanske kul att pröva? 
Fick även ett rosétips, Camissa med artikelnummer 92326 för 159:- (där fanns det visst 31 flaskor kvar;) )

Det som ger lite smolk i bägaren denna helg är att det är Stefans sista helg… 
Han slutar för att öppna eget ute i Hökarängen. 
Den gamla järnhandeln har byggts om för att bli deras ”Kollektivet”. 
Öppnar först framåt våren men jag kommer hojta när det börjar bli dags. 
Så glad för honom men väldigt trist för oss..

Annars har jag fin odlad piggvar för 339:- kg, torskrygg för 498:-. 
Superstor sejfilé som vi till och med har styckat till i portionsbitar för 198:- kg. 
Kummelrygg för 320:- kg. 
Calle har kokat en ostronsås att servera till. 

Helgens enkla blir Wallenbergare med potatispuré, ärtor och smör för 220:- och för 2 personer
Finns även Moule med hembakat bröd för 220:- för 2 personer. 

Helgens smörrebröd blir med rökt sik & lök, 
Kräftskagen smaksatt med pepparrot och västerbottenost. 
Oxbringa med curryremoulade. 
3 st för 130:- 

Välfylld ostdisk och brödhylla med tex surdegsbaguetter, foccacia, mumsbröd, frukt och nötbröd och även briocher till helgen. Bra att boka samtidigt med skaldjuren. 

Till dessert i helgen förutom kolapajer, citrontarte, chokladtryffeltårta, godbitar samt  en cheesecake på getost med fikon och valnötter. Åt något sånt i helgen hos Heston Blumenthal så då måste det göras en variant av det så klart. 
Var supergott! Kommer dock inte upp förens i morgon. 
Blir även en dessert med karamellstekt ananas och kokosmousse. 

Det blir mer blodpudding och köttdisken kommer fyllas på under dagen. 

Nä nu måste jag kolla med Christian hur det går på auktionen men som sagt ring på 08-6400882 om du vill ha något!
Och inte skicka meddelande på sociala medier, ser det ju aldrig.. 
Kram Pernilla på Hammarströms fisk