Nyårsdags med så mycket godsaker! Bättre pris på skaldjuren än jag trodde…
27th december 2023Hej och god fortsättning go vänner!
Hoppas er jul varit lika stillsam som min?
Katt i knät, framför brasan med ett glas gott i näven…
Mannen kanske tyckte jag var en smula tråkig men det är det som är det braiga med att vara på Plåten på vintern..
Finns inte så mycket mer att göra.
Passar mig utmärkt!
Men nu är det full fart..
Många som mailat in beställningar under helgen och jag kommer svara er så fort som möjligt..
Lugn bara lugn..
Tänkte skicka iväg nyhetsbrevet först..
Vad som verkar bli en supersuccé i år är nyårsmenyn.
Jag har bokningen öppen någon dag till men blir det som vid jul för då stängde jag formuläret 2 dagar innan det var tänkt.
Så vänta inte för länge utan snacka ihop er i tid..
Fått lite priser på skaldjuren nu..
Den svenska hummern blev inte fullt så dyr som jag trodde utan landade på 1400:- kg.
Gäller även Canadahummern som slutade på 890:- kg.
Havskräftor 1200:- kg men då är det 8-10 på ett kilo dvs stora rackare.
Kungskrabban har stuckit iväg i pris och kostar nu 2100:- kg.
Räkorna blir 550:- kg även de billigare än jag trodde..
Ostron Fine De Claire för 23:- st, Gillardeau för 45:-.
Eventuellt kommer det svenska ostron också men det får vi se på auktionen i morgon.
Ska nämna det att alla skaldjur kommer på fredag så du kan med fördel hämta dina skaldjur på fredag eller på lördag.
Allt kommer vara nykokt.
Nyårsmenyn finns klar på nyårsafton och vi kommer inte ha menyer att köpa i butiken utan de måste förbokas..
Använd formuläret som vanligt…
Våra öppetider är som följer 10-18,30 på fredag,
10-16 på lördag och nyårsafton 10-15
Känns som jag bara rabblar saker just nu men det får du ta..
Det blir ett plockmatspaket med löjrom, hummer samt kallrökt lax.
198:-. Lyxigt så det förslår!
På formuläret med nyårsmenyn hittar du en drös härliga vintips från Handpicked.
Bland annat bubbel till plockmaten där de tipsar om en trevlig cava Alta Alella Mirgin med artikelnummer 95059 för 189:-
Brevet blir långt nog om jag ska skriva om alla viner men klicka på länken så ser du alla godsaker..
Hummer som är förberedda att gratinera med ett smör med parmesan, vitlök & dragon för 175:-
Krämig mustig hummersoppa för 590:- kg.
Kommer baka briocher att servera till soppan.
Löjrom från Kalix för 390:- hg, du kan också köpa ett halv kilo för 1500:-
Blinier ska vi steka så klart.
Olika ”ostbakelser” att lägga löjrommen på hittar du också i formuläret.
Får in en ny laddning med svensk störcaviar från Artic Roe.
Lyckades få loss en laddning för sen caviaren serverades på årets nibelfest har tydligen japanerna blivit som galna efter rommen så allt gått på export…
Får en laddning som gjorts nu i december.
Det som är speciellt med den här caviaren är ju att det är ett hållbart fiske där fiskarna inte dör efter de lagt äggen.
Det står till och med namn på fisken som levererat rommen på burkarna..
Lyxigt så det förslår samt att kunna är det med gott smavete..
Ja det blir massor av härliga fiskar/oxfilé/entrecôte, renfile.
Goda såser att enkelt värma på vid servering..
Desserter har vi inte riktigt spikat allt än men chokladtryffeltårta blir det, kanske världens bästa avslutning på skaldjursmiddagen.
Kolapjer, citrontarter och sen blir det en dessert i glas med en variation på choklad och griotter dvs körsbär i sprit (du hör ju själv vilken dröm) *
Det finns även en liten flik ”Jag är trött efter sen kväll” med räkmackor/smörgåstårtor och andra godsaker.
Kanske kan vara skönt att slippa den där pizzan dagen efter?
Nä du, nu måste jag börja svara på mail från helgen.
Och gör som så många andra nu och boka din nyårsmat!
Du kan givetvis också ringa mig på 08-6400882
Jag hoppas innerligt jag har tagit i från tårna i år så allt finns för er som ”handlar på dörren!
Och du, tack snälla för iår!
Varit lika roligt som vanligt med en drös nya vänner.
Så kul att ni hittar till vår lilla låda!
Gott nytt år önskar Pernilla & Ullis, Annie, Nat,Milla, Robban, Klas, Henrik, Kajsa & Lotta.